TORTA DE BANANA INTEGRAL

Oi Pessoal! Hoje nossa receita além de muito gostosa, é nutritiva e fácil de fazer. A farinha de trigo integral e a aveia em flocos integral contêm carboidratos complexos, responsáveis pelo fornecimento de energia ao organismo, além de vitaminas do complexo B e minerais como ferro, fósforo e magnésio. São ricas em fibras que estimulam o funcionamento do intestino. A aveia foi classificada pelo Food and Drug Administration (FDA) como um alimento funcional, por conter a fibra solúvel beta-glucana, auxiliar na saúde cardiovascular.  Então vamos começar a utilizar esta delícia em nossas receitas, praticar exercícios e levar uma vida saudável. Saúde e paz a todos!

INGREDIENTES:
2 xícaras de aveia em flocos finos;
2 xícaras de farinha integral de trigo;
1 xícara de açúcar mascavo;
1 xícara  de óleo de milho ou canola;

 MODO DE FAZER:

Misturar todos os ingredientes secos e  acrescente óleo aos poucos, fazendo uma farofa com as mãos.

RECHEIO:

6 bananas maduras cortadas em fatias;
½ xícara de  ameixa preta ou passas ou damascos secos picados;
1 colher (café) de canela em pó;

COBERTURA:

2 ovos;
½ xícara de leite;
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo;

MODO DE FAZER:

Numa forma para torta de aro removível, espalhe metade da massa, apertando levemente com as mãos.  Cubra com as fatias de banana e as ameixas.  Polvilhe um pouco de canela em pó.  Coloque o restante da farofa e mais uma camada de banana.  Despeje por cima uma mistura de leite, ovos e açúcar.  Asse em forno médio por aproximadamente 20 minutos.  Deixe esfriar  e desinforme e sirva fria.