CUP CAKE COM PAPEL DE ARROZ

Os CUP CAKES estão mesmo em alta!  Você pode imprimir as imagens em papel de arroz e colar neles.  Olha como é fácil. A impressora você compra na loja virtual da FOTOBOLO http://loja.fotobolo.com.br

Se os bolinhos tiverem o topo arredondado, corte o topo fora para ter uma superfície plana

Aplique uma quantidade generosa de glacê real ou chantilly e alise a superfície.

Cole o papel de arroz sobre o glace e aplique uma camada de "Gel Bolo Fácil" para dar brilho.

Decore em volta do papel de arroz com um bico de confeitar e glacê colorido. Use forminhas bem bonitas para decorar.

Veja também uma ideia em Brownie!

PAPEL DE ARROZ EM SALGADOS

Olha como é fácil aplicar o papel de arroz nos salgadinhos de forno.  Voce encontra a impressora de papel de arro em www.fotobolo.com.br

Passe a gema sobre o salgado para corar e cole o papel de arroz impresso com logo ou sabores sobre o salgado.

Pincele um pouco de gema sobre o papel para que ele se incorpore bem a massa.

 Deixe no forno o tempo normal para dourar e veja como ficam lindos!

BOLINHOS DE BATATA AO PARMESÃO

Fim de semana, cervejinha com os amigos... Aproveite para experimentar esta delícia.  As crianças também vão gostar.  Bom fim de semana, saúde e paz.

Esta receita faz parte da apostila de: SALGADOS FRITOS

É importante usar uma batata de boa qualidade de preferência a rosada que tem menos teor de água, fritar aos poucos e em bastante óleo quente para que fique bem sequinho e não estoure na hora de fritar

Ingredientes:
1 kg de batatas de boa qualidade
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
3 ovos grandes
120g de queijo parmesão ralado
3 xícaras de farinha de rosca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritura

Modo de preparar:

Cozinhe a batata, escorra e descasque. Passe pelo espremedor.
Junte a manteiga ou margarina e 1 dos ovos ligeiramente batido.
Junte o queijo parmesão e 1 xícara de farinha de rosca;
Tempere a gosto. Retire 2 colheres de sopa de massa e dê o formato de bolinhas, passe nos dois ovos restantes bem batidos, deixe escorrer o excesso e passe na farinha de rosca.
Frite aos poucos, mergulhado em óleo não muito quente e por 2 minutos ou até que dourem. Escorra e sirva quente.

BACALHAU  TEMPERADO AO AZEITE

      

C

 

Oi pessoal! Espero que estejam gostando das receitas que tenho selecionado para vocês.  O peixe norueguês é o melhor do mundo, rico em proteínas, uma fonte de saúde e de alta qualidade nutritiva. Esta semana você poderá conhecer melhor o bacalhau, um peixe nobre, nutritivo e muito apreciado nas receitas da cozinha internacional. Existem quatro espécies de peixe que são as bases de pratos suculentos e nutritivos, que podem apresentar muitas variações: O Cod ou Porto (legítimo), O Zarbo, O Saithe e o Ling.

 

COMO dessalgar:  Põe-se de molho num tacho com bastante água fresca, por 12 a 24 horas (os pedaços mais grossos ficam por mais tempo), trocando a água sempre que possível.

COMO COZINHAR:  Ferva o bacalhau por 5 a 10 minutos, em água limpa.  É fácil tirar a pele depois que o bacalhau ficou de molho ou foi fervido.  As espinhas soltam logo após a fervura.

 

 

Ingredientes:

2 postas de bacalhau cozido e sem espinhas

2 cebolas cortadas em rodelas

2 dentes de alho picados

Azeite de oliva a vontade
½ xícara de azeitonas sem caroço
1 maço de salsa picada,

Sal, pimenta do reino.

Pimentão em rodelas (opcional) pode ser verde, vermelho ou amarelo

MODO DE FAZER:

Coloque o bacalhau para cozinhar na água. Depois de cozido, coe, tire a pele, abra ao meio e tire os espinhos com cuidado.

Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite junte o pimentão, se desejar.  Desligue o fogo e junte a salsa, a azeitona e a pimenta.  Coloque o bacalhau em uma saladeira (prove o sal e veja se esta no ponto), jogue por cima dele o refogado e regue com mais azeite em abundância. Misture bem e sirva acompanhado de batata souté e arroz branco. 

 Esta receita é básica para que você  crie outros pratos.

TORTA DE BANANA INTEGRAL

Oi Pessoal! Hoje nossa receita além de muito gostosa, é nutritiva e fácil de fazer. A farinha de trigo integral e a aveia em flocos integral contêm carboidratos complexos, responsáveis pelo fornecimento de energia ao organismo, além de vitaminas do complexo B e minerais como ferro, fósforo e magnésio. São ricas em fibras que estimulam o funcionamento do intestino. A aveia foi classificada pelo Food and Drug Administration (FDA) como um alimento funcional, por conter a fibra solúvel beta-glucana, auxiliar na saúde cardiovascular.  Então vamos começar a utilizar esta delícia em nossas receitas, praticar exercícios e levar uma vida saudável. Saúde e paz a todos!

INGREDIENTES:
2 xícaras de aveia em flocos finos;
2 xícaras de farinha integral de trigo;
1 xícara de açúcar mascavo;
1 xícara  de óleo de milho ou canola;

 MODO DE FAZER:

Misturar todos os ingredientes secos e  acrescente óleo aos poucos, fazendo uma farofa com as mãos.

RECHEIO:

6 bananas maduras cortadas em fatias;
½ xícara de  ameixa preta ou passas ou damascos secos picados;
1 colher (café) de canela em pó;

COBERTURA:

2 ovos;
½ xícara de leite;
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo;

MODO DE FAZER:

Numa forma para torta de aro removível, espalhe metade da massa, apertando levemente com as mãos.  Cubra com as fatias de banana e as ameixas.  Polvilhe um pouco de canela em pó.  Coloque o restante da farofa e mais uma camada de banana.  Despeje por cima uma mistura de leite, ovos e açúcar.  Asse em forno médio por aproximadamente 20 minutos.  Deixe esfriar  e desinforme e sirva fria.

Olá Pessoal!  Fim de semana chegando, a turma toda em casa... é bom inventar logo uma receita gostosa para a sobremesa.  Esta o pessoal  vai pedir para repetir  Bom fim de semana a todos  saúde e paz!

BOLO DE NOZES

Ingredientes -  Massa (pão de ló)

12 ovos

12 colheres de açúcar

500 g de nozes moídas

7 colheres (sopa) de farinha de rosca

Para o recheio:

2 xícaras de açúcar

1 xícara de água

1 colher (sopa) de manteiga

12 gemas passadas na peneira

1 colher (café) de baunilha

Cobertura:

1 xícara de água

2 xícaras de açúcar

5 claras

Nozes cortadas ao meio para decorar

MODO DE FAZER - Massa

Bata os ovos inteiros em batedeira até que fique em neve.  Adicione o açúcar de colher em colher e  bata por mais 2 minutos. Desligue a batedeira e  junte as nozes e misture delicadamente. Junte a  farinha de rosca.  Mexa com uma colher de pau delicadamente.  Não deixe que a massa perca volume. Deve ficar como uma esponja. Unte e enfarinhe uma forma de 24 cm de diâmetro, coloque a massa e leve ao forno médio até dourar novamente.  Retire do forno  e deixe amornar desenforme e deixe esfriar completamente.

Recheio – Coloque o açúcar e a água em uma panela, misture bem e leve ao fogo alto até formar uma calda em ponto de fio. Retire do fogo e deixe amornar.  Junte a manteiga, as gemas e a baunilha.  Leve de volta ao fogo e mexa com movimentos retos para frente e para trás até a mistura engrossar e aparecer o fundo da panela.  Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura – Coloque a água e o açúcar na panela, misture e leve ao fogo até ferver e formar uma calda rala.  Reserve.  Coloque as claras na batedeira e bata até espumar.  Aos poucos, despeje a calda ainda quente em um fio constante.  Bata até a mistura dobrar de volume e tomar uma consistência firme. 

Montagem – Corte o bolo em três partes com uma faca de serra.   Coloque o recheio e cubra com o merengue.  Coloque em um saco de confeitar  com bico estrela ou pitanga grande e decore com as nozes.